quarta-feira, 16 de julho de 2014

Receita CUPCAKES Miau Cookies & Cia - passo-a-passo

Massa dos cupcakes:
125 g de farinha
125 g de açúcar
125 g à temperatura ambiente
1 colher de café de fermento
3 ovos
sumo de 1/2 laranja (facultativo)
rasca de laranja (facultativo)

Preparação:
1.Aqueça o forno a 180ºC
2. Bater o açúcar com a manteiga bem até ter uma massa uniforme, junte os ovos e bata até ter uma massa fofa (cerca de 3/4 min) na velocidade máxima, este passo vai fazer com que a massa do queque fique fofa, depois junte a farinha com o fermento faseadamente até obter uma massa uniforme como da foto, juntar posteriormente o sumo e raspa da laranja, aqui poderá ser utilizado ou limão, ou um punhado de amêndoa ou noz, para dar um toque especial.
3. Colocar nas formas e no forno cerca de 10/15 minutos, vê-se que estão cozidos se acalcarmos o queque e no meio estiver fofo.

Cobertura:
Cream cheese
90grs creme de queijo (Filadélfia)
60 grs de manteiga à temperatura ambiente
225 grs de açucar em pó

Bater muito bem os ingredientes e utilizar um saco de pasteleiro para decorar os cupcakes.

Dicas:
Como na foto, normalmente utilizo o "saca caroços" para fazer uma abertura no meio do cupcake e coloco ou doce de ovos ou outro recheio. Depois é só decorar o cupcake e voilá!!!!


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